民族酒店品牌迎來機遇由盲目走向理性

时间:2019/09/29 17:30:20 编辑:

  曾经各种境外品牌让中国饭店业热闹非凡,优秀品牌的进入成为国内饭店业发展扩张期的重要特点和推动力之一;而其衍生的“鱼虾混入”也是国内酒店业早期盲目推进的“负”标志之一

  曾经,寻求加快发展的中国饭店业向 洋品牌 积极敞开大门,各种境外品牌让中国饭店业热闹非凡,优秀品牌的进入成为国内饭店业发展扩张期的重要特点和推动力之一;而其衍生的 鱼虾混入 也是国内酒店业早期盲目推进的 负 标志之一

  境外品牌引进当然是必要的但民族酒店业的振兴归根到底还需要民族品牌的崛起在日前于山东举办的中国饭店业发展论坛上,采访发现,饭店业正由盲目走向理性,民族酒店品牌迎来发展机遇

  本土客源渐成主力

  回首国内饭店积极引入洋品牌之潮流的缘起,一方面是为了能引进先进的饭店管理理念和成熟的经营模式;另一方面,从市场的角度来分析,外籍宾客一度是高档饭店尤其是五星级酒店最主要客源,而拥有一个外国人都熟悉的 洋品牌 、让境外经营团队来提供更适合外国人的酒店服务,无疑是高档酒店招徕境外客人的最有力手段之一

  但现在,这一市场的基础状况正在发生变化

  北京第二外国语学院旅游管理学院教授谷慧敏表示,目前,国内饭店业的市场导向已由 外向型 向 内向型 转变另据喜达屋酒店及度假酒店集团大中华区营运高级副总裁钱进介绍:按喜达屋统计,去年中国国内的高档酒店客源中,境内客源已经占到一半以上

  民族品牌优势凸显

  在客源变化的背景下,香格里拉、喜来登等嗅觉灵敏而又高度注重品牌建设的优秀境外酒店品牌已经做出变化

  据悉,香格里拉不仅在装修设计、服务细节上更多向内地客源口味靠拢,还在社会、环保公益等方面在国内大下功夫另外,喜来登在内地也一直积极进行着本土化的努力

  此时,本身就是 土生土长 的民族品牌的优势开始凸显 山东省旅游饭店协会会长、山东大厦总经理杜文彬表示:相比起境外品牌,在服务本土客源方面,民族品牌具有优势 相同的价值观和一致的服务理念,使服务更加到位和贴心同时,政务接待、会议接待历来是国内高档酒店的重要业务,在这些方面,民族品牌的优势更加明显

  除了文化背景优势,在酒店业的另一竞争关键人力成本方面,民族品牌也占据了绝对的优势北京中国大饭店副总经理刘永坚对说,当下,聘请一个外籍员工的成本约为中方员工的50倍,这让境外品牌酒店在人力资源方面比民族品牌多付出百万甚至千万元

  中国旅游饭店业协会副会长、青岛海天大酒店董事长奚晏平表示,国内市场的变化和国内饭店行业的不断成熟,使得无论是投资者、经营者还是消费者都日益理智,不再盲目追求境外品牌,境外品牌仅凭姓 洋 就不愁生存的时代,已经一去不复返了

  个性化服务是突破口

  民族酒店品牌发展机遇来临,但综观本土酒店品牌,无论是山东省内的蓝海、海天,还是省外更加成熟的建国、开元等,在品牌建设方面相较喜来登、希尔顿等优秀境外品牌还相去甚远民族酒店品牌要想趁势崛起,还必须在服务、品牌文化等方面有所突破

  上海盛高置地有限公司总经理瞿彪认为,按照目前的国际旅游饭店业发展潮流,日后的高端酒店市场竞争中,个性化服务将是除去能源消耗、人力成本等常规因素外,决定成败的关键因素

  而在个性化服务方面,民族品牌则比外资做得出色得多这从一些很小的细节,如床头多摆放一个供内地客人选择的传统式蚕沙或茶叶枕头,或在茶几上放一套传统茶具,到了中外节日为不同国籍的客人专程准备的庆祝活动与纪念礼品等,都可见一斑

  但瞿彪同时表示,眼下而言,民族品牌的服务对象还没有完全找准:政府官员不能忽视,但常规客人才是饭店业根本在这方面,国际品牌对常规客人的重视非常值得我们学习

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